?unique=baf107d)
Piment Heel
- Dosering: Doseer naar eigen smaak
Piment heel — ook wel Jamaicaanse peper of Allspice genoemd — is een bijzondere specerij met een smaak die doet denken aan kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en peper tegelijk. Geen wonder dat piment in het Caribisch gebied wordt gezien als hét geheime wapen in de keuken: één korrel geeft warmte, diepte en een licht zoete kruidigheid die elk gerecht afrondt.
Piment komt oorspronkelijk uit de Caribische eilanden en Midden-Amerika, waar de bessen worden geoogst wanneer ze groen zijn en vervolgens langzaam worden gedroogd tot ze hun kenmerkende bruine kleur en diepe aroma ontwikkelen. De hele korrels zorgen ervoor dat geur en smaak volledig behouden blijven tot het moment van meekoken, kneuzen of malen.
Piment heel is ideaal voor stoofschotels, sauzen, gehakt, pulled pork, wild, kip, curry’s, soepen, jerk-marinades, augurken en speculaas- of bakrecepten. Een paar korrels meekoken geeft zachte warmte; grof kneuzen zorgt voor een intens kruidig resultaat.
Leuk detail: in de Jamaicaanse keuken wordt piment gezien als “de ziel van Jerk” — zonder piment is het geen echte Jerk-marinade. Het is daar zo belangrijk dat de boom zelfs wettelijk beschermd wordt.
✔ Unieke warme smaak met tonen van kruidnagel, kaneel, peper en nootmuskaat
✔ Hele korrels — maximaal aroma en veelzijdig in gebruik
✔ Perfect voor stoof, marinades, wild, BBQ, soepen en bakrecepten
✔ Ambachtelijk geoogst en gedroogd — premium kwaliteit
Piment Heel — diepe Caribische warmte in elke korrel.