Gevriesdroogd Blauw Bessenpoeder

Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij er geen van de gezonde stoffen verloren gaat en de smaak behouden blijft. De blauwe bessen worden eerst ingevroren tussen -50 en -80 °C waarbij al het vocht in de bessen bevriest. Vervolgens wordt het water uit de vrucht verwijderd terwijl ze bevroren blijven. Tot slot worden ze in een gekoelde vacuüm ruimte langzaam verhit. Als dit proces afgerond is worden de blauwe bessen vermalen tot poeder.

Gevriesdroogde blauwe bessenpoeder verwerken

Gevriesdroogd blauwe bessenpoeder is in vergelijking met onze hele gevriesdroogde blauwe bessen gemakkelijker te verwerken door onder andere smoothies. Maar ook door baksels en zuivelontbijtjes is dit vrolijk gekleurde poeder gemakkelijker te verwerken.

Dankzij de opvallende donker paarse kleur is het ook uitstekend te gebruiken als natuurlijke kleurstof. Verwerk ons gevriesdroogd blauwe bessenpoeder op iedere creatieve manier, smullen maar!